Hôtel du Parc Saumur, Restaurang i Saint-Lambert-des-Levées, Frankrike
Hôtel du Parc Saumur är en restaurang inom ett hotellkomplex, med en rymlig matsal där kocken Philippe Dehaese lagar mat med råvaror från producenter i Loiredalen. Matsalen förenar komfort med fokus på regionens bästa lokala produkter.
Denna inrättning började som en del av Hôtel du Parc och har behållit sin roll som matställe i Saumur-området genom tiderna. Dess fortsatta drift inom hotellet visar hur det har blivit en stadig del av den lokala gästfriheten.
Kockens stil speglar matvanorna i Loire-regionen, där säsongsbetonade råvaror styr menyn. Här lagas traditionella franska rätter på sätt som lokalbefolkningen känner igen och uppskattar.
Restaurangen ligger i Saint-Lambert-des-Levées, strax söder om Saumur, och nås med bil eller cykel. Det finns parkering med laddstationer för elbilar för gäster.
Kocken använder tekniker med rötter i Loires gastronomi och lyfter fram mindre kända lokala produkter till bordet. Denna uppmärksamhet på mindre regionala ingredienser skiljer stället från större, mindre personliga matställen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
