El Trapiche, Restaurang i centrala Mérida, Mexiko
El Trapiche är en restaurang i centrala Mérida som serverar autentiska rätter från Yucatán-regionen. Menyn har handgjorda tortillas, långsamt tillagad fläskkött och andra lokala specialiteter tillagade med traditionella metoder.
Denna familjedrivna restaurang grundades för att bevara traditionella tillagningsmetoder från Yucatán-regionen och föra regionala recept vidare genom generationer. De gamla tillagningsteknikerna är fortfarande en viktig del av restaurangens verksamhet idag.
Matsalen visar verk av lokala konstnärer som speglar kopplingen mellan maya-arv och regionala mattraditioner. Menyn visar hur dessa kulinariska seder fortfarande är en central del av vardagslivet här.
Restaurangen ligger nära centrum och har öppet dagligen med överkomliga priser och både kontant- och kortbetalning. Avsätt tid för en avslappnad måltid eftersom rätterna tillagas färska.
Restaurangen gör färsk chaya-juice, en regional dryck av blad från trädspenat som växer vilt i Yucatán-regionen. Denna färskpressade dryck är svår att hitta någon annanstans och ger en äkta smak av lokala traditioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
