Benihana, Teppanyakirestaurang i Millburn, USA
Benihana i Millburn är en japansk teppanyakirestaurang där kockar lagar mat på järnplattor som är inbyggda i borden. Kött, skaldjur och grönsaker tillagas framför gästerna som sitter runt den platta kokytan.
Hiroaki Aoki öppnade den första Benihana i New York 1964 och förde teppanyakistilen från Japan till amerikanska gäster. Konceptet blev snabbt populärt och varumärket växte till en av de mest kända japanska restaurangkedjorna i Nordamerika.
Gäster från olika sällskap delar ofta samma stora grillbord, vilket gör måltiden till en social upplevelse med främlingar. Själva matlagningen, med öppna lågor och knivarbete framför gästerna, får lika mycket uppmärksamhet som maten.
Det är bra att boka bord, särskilt på helger eller för större sällskap, eftersom borden delas med andra gäster. Middagen tar oftast längre tid än på en vanlig restaurang eftersom matlagningen är en del av upplevelsen.
Namnet Benihana betyder "röd blomma" på japanska och kommer från ett litet kafé som grundarens far drev i Tokyo. Den familjekopplingen nämns sällan idag, även om namnet är känt över hela världen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
