Izumi Bandra, Japansk restaurang i Bandra West, Mumbai, Indien
Izumi Bandra är en japansk restaurang i Mumbai som specialiserar sig på sushi, sashimi och andra traditionella japanska rätter som tillagas på beställning. Lokalen har en modern minimalistisk interiör och kan ta emot både små intima middagar och större gruppfiranden.
Restaurangen kom till Mumbai när autentisk japansk mat fortfarande var ovanlig i de västra förorterna. Öppningen utökade matutbudet i Bandra och introducerade nya matlagningstekniker i området.
Köket fokuserar på handgjorda fiskrätter som sammanställs dagligen med traditionella japanska metoder som gästerna kan se från disken. Detta synliga hantverk kopplar gästerna direkt till matlagningen.
Restaurangen ligger på Linking Road och fungerar bäst med förhandsbokning, särskilt för middagar på helger. Priserna ligger i mellan till högre segment, och sittplatserna är eftertraktade, så det rekommenderas att boka i förväg.
Köket kombinerar färsk lokal indisk fisk dagligen med importerade japanska ingredienser, vilket skapar en hybrid smak som varken är helt traditionell eller helt lokal. Denna kombination låter gästerna smaka Japan genom ett indiskt perspektiv.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
