Taquiza, Mexikansk restaurang i Miami Beach, USA
Taquiza är en mexikansk restaurang i Miami Beach som bearbetar färsk majs varje dag med traditionella nixtamalization-metoder för att skapa tortillas och totopos. Menyn har handgjorda tacos och majsbaserade rätter i olika tillagningar.
Restaurangen startade 2014 som en liten taco-kiosk och växte till en etablerad matdestination i Miami Beach. Dess utveckling visar hur ett fokuserat hantverksbaserat tillvägagångssätt byggde ett rykte över tid.
Restaurangen hedrar mexikanska matlagningstraditioner genom att bearbeta majs för hand varje dag och förbereda varje portion individuellt. Besökare kan se hur detta hantverkssätt ger platsen dess egen karaktär och dagliga rytm.
Restaurangen ligger på Ocean Terrace i Miami Beach och erbjuder inomhusplatser och takeaway-alternativ för att äta. Det hjälper att kontrollera aktuellt schema eftersom öppettiderna varierar beroende på veckodag.
Restaurangen hämtar majs från gårdar i Mellanvästern och skapar hemmagjorda blå majs-totopos med en särskiljande konsistens som skiljer dem åt. Dessa specialtillagade majsprodukter skiljer sig märkbart från vanliga chips som finns på andra håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
