Market Broiler Riverside, Skaldjursrestaurang i Riverside, Kalifornien
Market Broiler är en skaldjursrestaurang i Riverside med en öppen disk som visar dagens fångst. Gästerna kan välja mellan upp till tolv olika fiskarter eller beställa andra skaldjursrätter under dagen.
Restaurangen öppnade 1989 och blev känd för att erbjuda färska skaldjur till samhället i Riverside. Med tiden utökades den för att servera gäster på flera platser i Kalifornien.
Restaurangen köper från ansvarsfulla leverantörer och gör det synligt för gästerna var deras måltid kommer ifrån. Folk uppskattar att kunna se kvaliteten och ursprunget på det de äter.
Restaurangen öppnar dagligen kl. 11 och stänger kl. 21, förutom på fredagar och lördagar då den har öppet till kl. 22. Det är mer folk på helger, så att komma tidigare på dagen hjälper till att undvika väntetid.
Gästerna kan välja sin egen fisk från marknadsdisken innan den tillagas, något som sällan finns på vanliga restauranger. Denna praxis kopplar den avslappnade måltiden till färskhetsstandarderna hos traditionella fiskmarknader.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
