Uogashi Nihon-Ichi, Sushirestaurang i Nishi-Shinjuku, Tokyo, Japan
Uogashi Nihon-Ichi är en sushirestaurang i Nishi-Shinjuku med en stående disk där gästerna äter stående. Det öppna köket visar över 50 sorters sushi som kockarna tillagar färskt framför besökarna med noggrant utvald fisk och ingredienser.
Restaurangen har funnits i Nishi-Shinjuku i många år och byggt upp ett gott rykte bland lokalbefolkning och besökare. Framgången kommer av att konsekvent hålla hög sushikvalitet samtidigt som priserna är rimliga och överkomliga.
Namnet speglar betydelsen av färsk fisk och sushitillagning i den japanska matkulturen. Den öppna disken låter besökare se kockarna arbeta, vilket visar hur lokalbefolkningen värderar hantverket som syns i vardagsmåltider.
Restaurangen ligger bara några minuters promenad från Shinjuku station, vilket gör den lätt att nå snabbt. Besökare kan betala med kreditkort och mobila betalningsalternativ, och öppettiderna sträcker sig sent in på natten för kvällsbesökare.
Priserna börjar på bara några yen per bit, vilket gör att besökare prisvärt kan prova många olika sorter. Denna prissättning gör det enkelt att smaka på ett brett utbud utan att spendera mycket, även för dem som provar sushi för första gången.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
