Pizzeria Moretti Griffintown, Italiensk pizzeria och restaurang i Griffintown, Montreal, Kanada
Pizzeria Moretti Griffintown är en italiensk restaurang i ett historiskt kvarter som drivs med en vedeldad ugn och har synliga tegelväggar. Matsalen har oputsat tegel som framhäver platsens hantverkskänsla.
Restaurangen introducerade raffinerad italiensk matlagning i kvarteret Griffintown när kocken Alessio Gioffre tog över köket och etablerade hantverksinriktade tillagningsmetoder. Öppningen markerade en förändring i utbudet av matställen i detta äldre stadsområde.
Köket kombinerar italienska recept med lokalt odlade råvaror och skapar rätter som känns både traditionella och rotade i regionen. Måltiderna här speglar hur italiensk matlagning lever i Nordamerika och anpassar sig till det som finns nära.
Restaurangen är öppen för middag varje dag och är lätt att nå till fots genom kvarterets gator. Besökare bör veta att det kan bli fullt på kvällarna, och bordsbokning rekommenderas.
Den vedeldade ugnen inne kommer från en längre tradition av pizzabakning och formar karaktären hos hela utrymmet. Sättet elden brinner och tillagar på är en central del av det besökare lägger märke till varje gång.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
