Maitrea restaurace, Vegetarisk restaurang i Prag 1, Tjeckien
Maitrea restaurace är en vegetarisk restaurang i Prag 1, nära Gamla stans torg, fördelad över två våningar. Den har omkring 90 platser och en interiör formgiven med vattenelement, en öppen spis och omsorgsfullt valda material.
Restaurangen tog tre år att planera och bygga, med arkitekt Oldrich Hozman och skulptör Frantisek Svatek som arbetade med designen tillsammans. Deras samarbete formade den form rummet har idag.
Namnet kommer från Maitreya, en gestalt från buddhistisk tradition, och en Buddhastaty står i ett särskilt hörn inne i restaurangen. Interiören följer Feng Shui-principer, med vattenelement och en öppen spis som formar hur rummet känns för besökare.
Det är värt att undvika fönstret mellan 16:00 och 17:30 när köket byter skift och tillgången på varm mat är begränsad. Under hektiska perioder, särskilt vid lunch och tidig kväll, är viss väntetid vanlig.
Menyn innehåller vegetariska versioner av klassiska tjeckiska rätter som gulasch och oxfilé, och behåller smakerna som lokalbefolkningen känner väl. Detta gör det till en av få platser där du kan utforska traditionell tjeckisk matlagning utan kött.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
