Daryaganj Restaurant, Nordindisk restaurang i Aerocity, Indien
Daryaganj är en nordindisk restaurang i Aerocity som serverar traditionella rätter från Punjab. Menyn har tandoorigrillat kött och grönsaker tillsammans med krämiga såsbaserade rätter som kännetecknar detta regionala kök.
Restaurangen för vidare matlagningstraditionen som fördes till Delhi av flyktingkockar från Punjab efter Indiens självständighet. Denna kulinariska stil utvecklades under decennierna efter delningen och fortsätter att forma stadens matkultur.
Namnet refererar till en stor flod och kopplar nordindiska kulinariska traditioner till stadens mathistoria. Rätterna speglar matlagningstekniker som fördes med kockar från Punjab som bosatte sig i Delhi och formade stadens matkultur.
Restaurangen ligger i Aerocity, ett modernt affärsdistrikt, och erbjuder gott om parkering för besökare. Det är klokt att boka i förväg, särskilt på kvällstid när stället fylls med gäster.
En av födelseplatserna för Butter Chicken, en rätt skapad av rester av tandoorikyckling och en fyllig sås. Denna tillfälliga skapelse blev en av de mest älskade rätterna i indisk mat världen över.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
