Fratelli La Bufala, Italiensk restaurang i San Babila, Milano, Italien
Fratelli La Bufala är en italiensk restaurang i San Babila som specialiserar sig på mozzarella av buffelmjölk och kötträtter. Köket bygger på traditioner från södra Italien, och ingredienserna kommer från hemregionen. Restaurangen har öppet varje dag.
Restaurangen grundades i Neapel 2003 och har sedan öppnat i flera städer. Denna tillväxt visar hur varumärket har fört det syditalienska köket utanför sin ursprungliga region.
Restaurangen förenar kulinariska traditioner från södra Italien med moderna servicestandarder och tillagar rätter enligt traditionsenliga recept från Kampanien. Gästerna får smaka rätter som är typiska för Neapel-regionen.
Restaurangen ligger nära tunnelbanestationen San Babila och är lätt att nå till fots. Under rusningstider rekommenderas bordsbokning.
Lazzarella är en speciell rätt: färsk pizza fylld med buffelragu som efter den första tillagningen får en andra gräddning i vedeldad ugn. Denna tvåstegsprocess är ovanlig för pizza och gör rätten till en lokal specialitet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
