Delhi Zaika, Restaurang i Grant Road, Mumbai, Indien
Delhi Zaika är en nordindisk restaurang i Grant Road-området i Mumbai, som serverar rätter som biryani, smörkyckling och kebab. Matlagningen följer traditionella recept förknippade med köken i norra Indien, särskilt Delhi.
Restaurangen grundades för att föra smakerna från Delhis gatumat och husmanskost till Mumbai, en stad där nordindisk mat var mindre vanlig i den här delen av staden. Med tiden hjälpte ryktesvägen från lokala invånare den att bli en bekant plats i området.
Restaurangen för Delhis matlagningstraditioner till Mumbai genom att servera rätter tillagade enligt beprövade familjerecept som gått i arv i generationer. Sättet maten tillagas på här speglar smakerna och preferenserna som hör hemma i norra Indien.
Restaurangen ligger nära Grant Road station, vilket gör den lätt att nå med lokaltåg. Både att äta på plats och takeaway finns, så ett snabbt stopp på vägen någonstans fungerar lika bra som en längre sittande måltid.
Namnet Delhi Zaika översätts ungefär från hindi som "smaken av Delhi", ett medvetet val som signalerar restaurangens avsikt att representera huvudstadens matlagning snarare än en allmän nordindisk stil. Denna skillnad betyder något för stamgäster, som ofta kommer specifikt för rätter som smakar närmare det de minns från Delhi självt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
