Fratelli Castellano, Italiensk restaurang i 15:e arrondissementet i Paris, Frankrike.
Fratelli Castellano är en italiensk restaurang på Rue Fondary som specialiserar sig på napolitanska pizzor med metoder som gått i arv i generationer i södra Italien. Stället arbetar med bra råvaror som mozzarella, San Marzano-tomater och surdegsdeg, gräddade i en vedeldad ugn.
Restaurangen för napolitanska pizzatraditioner till Paris och fortsätter en koppling mellan två stora europeiska kulinariska kulturer. Denna länk speglar den långa historien om italiensk migration och inflytande i fransk gastronomi.
Restaurangen speglar italiensk pizzakultur i Paris och lockar gäster som uppskattar äkta napolitansk hantverkstradition. Lokalen förmedlar en avslappnad sydländsk livsstil som för besökare in i en annan kulinarisk värld.
Restaurangen är öppen onsdag till söndag på kvällen och erbjuder en bekväm miljö för avslappnade måltider med familj eller vänner. De måttliga priserna gör det till ett tillgängligt val för regelbundna besök bland Paris restauranger.
Den vedeldade ugnen underhålls speciellt för detta pizzeria och når temperaturer som gör att degen kan gräddas på bara några minuter utan att torka ut. Denna hantverksdetalj ger den karakteristiska texturen med knaprig skorpa och krämig insida som är svår att återskapa.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
