Cécile, Restaurang i Toulouse, Frankrike
Cécile är en restaurang på Place des Carmes med en ljus interiör med blå tegelväggar, ljust trä och ett öppet kök. Dagsljuset flödar in i lokalen under hela dagen och skapar en luftig matsal.
Restaurangen grundades av Matthieu och Virginie Gaisches, som omvandlade en traditionell plats på Place des Carmes till en modern matsal. Under deras ledning blev platsen känd för samtida fransk matlagning.
Kocken Florent Boisseau skapar rätter som kombinerar regionala råvaror med nytänkande tekniker, bland annat ceviche på vit tonfisk och kalvrätter med säsongens grönsaker.
Restaurangen har öppet måndag till fredag med både lunch och middag. Flera fasta menyer erbjuder olika antal rätter, vilket ger gästerna flera alternativ att välja bland.
Köket använder en Kamado-grill för vissa tillagningsmetoder, vilket skapar säregna smakprofiler. Vinlistan har över 200 val från miljömedvetna producenter i olika regioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 93 181 bidragsgivare världen över.
