Restaurant Montanes, Spansk restaurang i Palermo, Buenos Aires, Argentina
Restaurant Montanes är en spansk restaurang i Palermo-området i Buenos Aires, med bord i ljust trä och vita bordsdukar. Stora fönster löper längs hela lokalen och släpper in dagsljus, vilket ger matsal en öppen och ljus känsla.
Restaurangen grundades för att föra mattraditionerna från norra Spanien till Buenos Aires och har hållit fast vid sina ursprungliga metoder sedan dess. Köket följer fortfarande recept som förts vidare från Cantabrien-regionen genom generationer.
Restaurant Montanes hämtar sin meny från mattraditionerna i norra Spanien, särskilt Cantabrienkusten, där skaldjur och enkla regionala recept präglar bordet. Rätter som tortilla och skaldjurspaella följer metoder som skiljer sig från de vanligare argentinska eller italienska influenserna i staden.
Restaurangen erbjuder uteservering vid sidan av borden inomhus, vilket kan vara ett bra alternativ under milda kvällar. Det är bra att boka i förväg, särskilt på helger då stället tenderar att fyllas.
Tortillorna här görs tillräckligt stora för att delas av fyra till sex personer vid samma bord, vilket gör rätten till en mittpunkt i måltiden snarare än ett tillbehör. Detta format påminner om hur människor äter tillsammans i norra Spanien, där delade rätter är en vanlig del av att sätta sig ner för att äta.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
