Casa Ciriaco, Restaurang i Centro, Madrid, Spanien
Casa Ciriaco är en restaurang med sin ursprungliga interiör från 1909 som har förblivit nästan oförändrad under decennierna. Matsalarna har gamla fotografier och traditionella trämöbler som ger rummet en känsla av historia.
Restaurangen öppnade 1909 och har varit i drift oavbrutet sedan dess, vilket gör den till en av de äldsta verksamheterna i området. Den har behållit samma recept och tillagningsmetoder från början, även när Madrid förändrades runt omkring.
Restaurangen är känd för att servera cocido madrileño, en kikärtsgryta som har varit en del av Madrids arbetarklasstradition i generationer. Rätterna följer recept som har förts vidare genom tiderna och visar hur lokalbefolkningen har ätit i många decennier.
Restaurangen ligger på Calle Mayor och har separata matsalar som kan ta emot sällskap av olika storlekar. Det är klokt att boka bord, särskilt om du äter med ett större sällskap eller vill använda ett privat rum.
Köket är öppet mot matsalen, så gästerna kan se hur traditionella rätter tillagas. Kockarna arbetar synligt för gästerna och visar tillagningstekniker som har förts vidare genom decennier.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
