Ai Balestrari In Prati, Pizzeria i Prati-området, Rom, Italien
Ai Balestrari In Prati är en pizzeria i Roms Prati-område där tunna pizzor med perfekt brända kanter tillagas i en vedeldad ugn. Färska ingredienser från lokala romerska marknader används dagligen till varje pizza.
Restaurangen grundades i Prati-området och har bevarat traditionella metoder för pizzatillverkning sedan starten. Dessa tekniker har förts vidare genom generationer av romerska kockar och utgör grunden för det som serveras idag.
Restaurangen kombinerar kulinariska traditioner från olika italienska regioner samtidigt som den behåller den distinkta karaktären av romersk pizzatillverkning. Sättet pizzorna kommer ut ur den vedeldade ugnen speglar hantverksmetoder som är djupt rotade i Rom.
Restaurangen erbjuder både inomhusplatser och utomhusområden för att passa olika preferenser. Läget i Prati-området är lättillgängligt och centralt beläget i distriktet.
Varje pizzadeg genomgår en 72-timmars fermenteringsprocess som skapar en struktur som balanserar krispighet med mjukhet. Denna långa förberedelsemetod skiljer botten från de som görs med snabbare tekniker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
