Les Maquereaux Rive Droite, Fiskrestaurang i 4:e arrondissementet, Paris, Frankrike.
Les Maquereaux Rive Droite är en fiskrestaurang i Paris 4:e arrondissement med fokus på färsk fisk och havsrätter. Här serveras noggrant utvalda råvaror från havet tillagade enligt franska metoder.
Restaurangen öppnade i en av Paris äldsta stadsdelar där medeltida gator och arkitektur fortfarande präglar omgivningen. Platsen förenar historiska Paris med samtida mattrender.
Namnet syftar på maquereau, en fisk som är central i franska kusttraditioner och som här serveras i olika tillagningar. Gästerna får en koppling mellan traditionella metoder för fisk och samtida parisisk matkultur.
Restaurangen har bara öppet på söndagar och kräver förbokning på grund av begränsat antal platser. Besökare bör boka tidigt eftersom lokalen ofta blir full.
Dagens meny ändras beroende på vilken färsk fisk som kommer till lokala marknader, och kocken handlar tidigt varje morgon. Det innebär att inget besök är det andra likt och stamgäster hittar nya rätter att prova.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
