Lizard's Thicket Restaurant, Sydstatsrestaurang i Irmo, USA.
Lizard's Thicket Restaurant är en sydstatskrog som lagar traditionella rätter som stekt kyckling, köttfärslimpa och hemlagade tillbehör som potatismos och makaroner med ost. Menyn har frukosträtter och matiga luncher och middagar som tillagas färska under dagen.
Restaurangen grundades 1977 av Bob och Anna Williams och byggde på deras egna sätt att laga mat, som att panera okra och steka kyckling i stekpannor. Med tiden växte verksamheten till flera platser men behöll sin ursprungliga stil och sina recept.
Restaurangen håller sydstatstraditionerna vid liv genom sina lantliga rätter som förts vidare genom generationer. Besökare får uppleva hur dessa måltider hör ihop med regionens vardagliga matkultur.
Restaurangen är öppen varje dag, frukosten slutar vid olika tider beroende på dag, och det går att beställa online. Det är bra att komma tidigt om man vill ha hela frukostutbudet, särskilt på helger.
Verksamheten drivs fortfarande av familjen Williams, och varje plats håller samma standard i köket. Denna följdriktighet under många decennier gör den till ett ovanligt exempel på en växande restaurang som behållit sin ursprungliga filosofi.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
