Hammer Highway Grill, Restaurang i Luzern, Schweiz
Hammer Highway Grill är en tvåvåningsrestaurang med industriell design, exponerade tegelväggar och metalldetaljer som präglar interiören. Stora fönster ger utsikt mot gatan och fyller matsalen med naturligt ljus.
Restaurangen öppnade 2015 efter att ha gjort om ett tidigare industriellt lager till en matsal. Omvandlingen bevarade delar av byggnadens tillverkningsarv, som fortfarande syns i designen.
Köket förenar grilltraditioner med internationella smaker och hämtar inspiration från både lokala och globala kulinariska influenser. Gästerna kan se tillagningen av rätterna från matsalen, vilket skapar en direkt koppling mellan kök och gäster.
Platsen är lätt att hitta från gatuplan och tydligt markerad utifrån. Matsalen sträcker sig över flera nivåer med olika sittzoner, så besökare kan hitta en plats som passar deras behov.
Det öppna köket har ett specialbyggt grillsystem designat speciellt för detta utrymme, vilket gör att kockarna kan använda tekniker anpassade till restaurangens layout. Denna utrustning representerar en betydande investering i de matlagningsmöjligheter som finns tillgängliga för köksteamet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
