Grotto Baldoria, Restaurang i Ascona, Schweiz
Grotto Baldoria är en restaurang i Ascona byggd kring stenbord och träbänkar enligt ticinska byggtraditioner. Etablissemanget har både täckta inomhusutrymmen och öppna utesittplatser för måltider under alla årstider.
Restaurangen för vidare en praxis från medeltiden då lokalbefolkningen förvarade mat i naturliga grottor som finns i Ticino-landskapet. Detta arv formar hur sådana etablissemang fungerar idag i den italiensktalande kantonen.
Platsen betjänar besökare som vill uppleva hur lokalbefolkningen äter och firar mattraditioner i Ticino-regionen. Matsalsupplägget med enkla trämöbler speglar hur måltider delades i landsbygdsgemenskaper genom dalen.
Platsen ligger på Via Sant Omobono i Ascona och kan hittas genom att följa gatuskyltar till adressen. Det går att ringa i förväg eller kontakta stället via webbplatsen för att boka en plats innan besök.
Restaurangen serverar nygjord polenta på traditionella träbrädor med tillagningsmetoder som gått i arv genom generationer i denna dal. Denna enkla tillagning är fortfarande det karakteristiska elementet som definierar vad besökare upplever när de äter här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
