Restaurant l'Ecu d'Or, Restaurang i Le Puy-en-Velay, Frankrike
Restaurant l'Ecu d'Or serverar franska regionala rätter tillagade av färska ingredienser från lokala producenter i en ombyggd medeltida stenhall. Matsalen ligger nära katedralen och använder byggnadens ursprungliga arkitektur som en del av upplevelsen.
Byggnaden var ursprungligen ett kapell från 1300-talet och anpassades senare för användning som restaurang. Välvda tak och stenväggar från den tiden är fortfarande synliga idag.
Köket hedjar Auvergnes traditioner genom säsongsbetonade ingredienser och tillagningsmetoder som förts vidare genom generationer i denna region. Gästerna upplever lokala smaker och en hantverksmässig koppling till områdets arv med varje måltid.
Restaurangen ligger inom gångavstånd från katedralen och är lätt att nå från gamla stan. Besökare bör boka i förväg eftersom utrymmet är begränsat och öppettiderna är begränsade till vissa kvällar och en lunch på helgen.
Matsalen använder originala stenväggar och valv från den medeltida strukturen för att skapa separata matplatser. Denna naturliga uppdelning ger varje avsnitt sin egen känsla samtidigt som gästerna kan uppleva byggnadens uråldriga arkitektur direkt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
