La Carioca, Restaurang i Ciutat Vella, Barcelona, Spanien
La Carioca är en restaurang i Barcelonas gamla stad som serverar medelhavsmat tillagad med moderna kokmetoder med säsongsbetonade ingredienser från lokala marknader. Köket hämtar färska produkter regelbundet för att skapa varierande menyer som ändras med vad som finns tillgängligt varje säsong.
Restaurangen ligger i en medeltida byggnad som visar hur Barcelonas arkitektur har förändrats genom århundradena i denna gamla stadsdel. Denna plats har formats av stadens långa kommersiella och kulturella förflutna i sina smala gator och historiska kvarter.
Katalanska mattraditioner formar menyn här, och blandar tidlösa recept med fräscha tolkningar som speglar hur lokalbefolkningen äter idag. Du kan smaka hur säsongsbetonade medelhavsingredienser och regionala tekniker möts i varje rätt.
Köket är öppet för insyn, så du kan se kockarna arbeta och se traditionella kokmetoder i praktiken. Denna utformning låter dig observera omsorgen som läggs i tillagningen av varje rätt från början till slut.
Du kan se kockarna laga mat precis framför dig genom den öppna köksdesignen, och se hur de använder gammaldags kokmetoder dagligen. Denna närhet till matlagningsprocessen är något många moderna restauranger har förlorat i sin utformning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
