Ristorante Le streghe, Restaurang i Tuscolana-distriktet, Rom, Italien
Ristorante Le streghe är en restaurang i Rom som tillagar tunna romerska pizzor i vedeldad ugn tillsammans med grillat kött och färsk skaldjur enligt lokala traditioner. Menyn kombinerar klassiska romerska tekniker med säsongens råvaror.
Restaurangen ligger nära den gamla Chiesa dei Santi Celso e Giuliano och är kopplad till traditionella tillagningsmetoder i det romerska köket. Denna koppling till lokal kulinarisk historia formar valet av recept som serveras.
Restaurangen anordnar regelbundet kvällar med livemusik, med hyllningar till artister och latinamerikanska framträdanden som kompletterar måltiden. Gästerna njuter av en social miljö där musik och mat skapar ett gemensamt ögonblick.
Restaurangen erbjuder menyer med fast pris från måndag till lördag med flera rätter och dryck till ett måttligt pris. Besökare bör räkna med att stället fylls snabbt under högsäsong, och bordbokning rekommenderas.
Köket tillverkar hemmagjorda romerska friterade specialiteter, inklusive squashblommor, supplì och torskfärsbiffar enligt lokala recept. Dessa handgjorda tillbehör är ofta det gästerna minns bäst från sitt besök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
