Rinconcito Peruano, Restaurang i Moema, Brasilien
Rinconcito Peruano är en peruansk restaurang i Moema-distriktet som specialiserar sig på traditionell peruansk matlagning. Menyn erbjuder ceviche-varianter med färsk fisk och lime-marinad, krispig majs och olika kött- och skaldjurspastarätter.
Restaurangen grundades år 2000 av Edgar Villar, som flyttade från Lima till São Paulo och tog med autentiska peruanska mattraditioner till Brasilien. Sedan dess har den blivit en plats där peruanska kulinariska stilar upplevs i brasiliansk kontext.
Restaurangen introducerar brasilianska gäster för peruanska mattraditioner, särskilt rätter som Arroz Chaufa som visar kinesiska influenser invävda i peruansk mat. Denna fusion återspeglar hur peruanska kockar har absorberat externa ingredienser och metoder i sin egen kulinariska identitet.
Restaurangen ligger nära Indianópolis och är lätt att nå. Det är bra att kontrollera öppettiderna i förväg, eftersom tiderna skiljer sig på vardagar från helger.
Kocken tillagar en signaturrätt, Tallarin special, som kombinerar kött, kyckling och skaldjur i en tillagning. Denna rätt visar hur traditionell peruansk pastalagning förenar flera proteinkällor i en enda rätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
