Le Nid d'Aigle, Restaurang i Èze, Frankrike.
Le Nid d'Aigle är en restaurang som ligger på den högsta punkten i den medeltida byn Èze, med platser både inomhus och utomhus. Här serveras regional mat, och från nästan varje bord kan man se Medelhavet.
Restaurangen har varit i drift i byn sedan den grundades och blivit en fast del av det lokala matlivet. Under decennierna har den behållit de tillagningsmetoder och smaker som är typiska för Provence.
Restaurangen formar den lokala matkulturen i denna klippby och lockar besökare som söker äkta regional mat. Köket hyllar provensalska traditioner genom att arbeta med råvaror från närliggande producenter och gårdar.
Restaurangen tar emot ungefär 80 gäster fördelade på en klimatkontrollerad inomhusdel och en blomsterprydd uteservering. Att komma tidigt under sommarmånaderna hjälper till att säkra ett bra bord, särskilt på uteserveringen där efterfrågan är hög.
Namnet betyder örnens näste och syftar på den mycket höga placeringen ovanför kusten. Detta namnval understryker hur restaurangen bokstavligen sitter uppe ovanför landskapet med vida vyer åt alla håll.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
