Yang Shin Vegetarian Restaurant, Vegetarisk restaurang i Zhongji Village, Taiwan
Yang Shin Vegetarian Restaurant är en dim sum-restaurang i Zhongji Village, Taipei, Taiwan, som serverar växtbaserade versioner av klassiska kinesiska dim sum-rätter. Lokalen ligger på andra våningen i en byggnad nära Songjiang Nanjing MRT-station, med en ljus interiör och ett halvöppet kök som är synligt för gästerna.
Restaurangen öppnade 2013 som en av de första platserna i Taipei att erbjuda en full dim sum-meny utan kött. Den hjälpte till att föra in vegetarisk dim sum i stadens matscen.
Restaurangens namn på kinesiska översätts ungefär till 'att odla sitt hjärta', vilket antyder ett medvetet förhållningssätt till att äta som går bortom enkel näring. Denna idé syns i hur menyn är byggd kring traditionella kinesiska smaker, nytolkade utan kött, vilket gör maten bekant snarare än en ersättning.
Restaurangen ligger på andra våningen ovanför Nozomi Bakery, en kort promenad från Songjiang Nanjing MRT-station, vilket gör den lätt att nå utan bil. Serveringen sker i tre sessioner under dagen, så att komma tidigt i en session eller boka i förväg hjälper till att undvika väntan.
En robotkatt på hjul rör sig mellan borden och levererar rätter, vilket är ovanligt även med Taipeis mått mätt. Genom ett glasfönster intill matsalen kan du se köksteamet vika och forma dim sum-bitar för hand.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
