Le Saigon d'Antan, Vietnamesisk grillrestaurang i 6:e arrondissement, Paris, Frankrike
Le Saigon d'Antan är en vietnamesisk grillrestaurang i 6:e arrondissement där gästerna grillar kött, fisk och grönsaker vid sitt bord och smaksätter dem med färska örter och kryddor. Lokalen har varma röda väggar och affischer som påminner om det gamla Saigon, vilket skapar en enkel och trivsam miljö med fokus på matlagningsupplevelsen.
Restaurangen skapades för att föra traditionella vietnamesiska grillmetoder till Paris, med recept från Saigon före kriget och dess regionala matlagningsstilar. Fokuset på klassisk mat från den tiden ger stället dess namn och känsla av äkthet.
Restaurangen speglar vietnamesiska matvanor genom grillningen vid bordet, där gästerna tillagar sin egen mat med traditionella örter och marinader. Detta gemensamma sätt att äta skapar en social ritual som känns annorlunda än vanliga restaurangbesök i Paris.
Restaurangen ligger inom gångavstånd från Jardin du Luxembourg och passar bäst på kvällen när grillningen flyter på bra. Det lilla köket arbetar för fullt under rusningstid, så det är klokt att ta det lugnt med måltiden och låta matlagningen vid bordet ta sin tid.
Många besökare missar att de flesta marinaderna är gjorda efter gamla familjerecept från Hanoi snarare än Ho Chi Minh City, vilket ger restaurangen en tydlig regional prägel. Detta kulinariska val formar smakprofilen och skiljer den från andra vietnamesiska grillställen i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
