Alqueria de la Font d'En Corts, Spansk restaurang i Valencia, Spanien
Alqueria de la Font d'En Corts är en spansk restaurang i en traditionell byggnad med flera matsalar och en utomhusgård omgiven av medelhavsväxter. Borden är utspridda i dessa utrymmen, vilket skapar olika zoner för att äta.
Anläggningen ligger i en restaurerad bondgård som speglar jordbruksarvet från Valencias historiska bevattningssystem och jordbrukstraditioner. Platsen visar hur denna region formades av jordbruk under många generationer.
Köket håller traditionen med äkta paella vid liv genom att använda rundkornigt ris från Albufera naturpark och följa valencianska tillagningsmetoder som förts vidare genom generationer. Detta förhållningssätt till mat speglar hur regionen alltid har värderat långsam tillagning och råvaror av hög kvalitet.
Restaurangen välkomnar gäster tisdag till söndag mellan 09:00 och 19:00, och tar emot bokningar via telefon +34 962 11 18 82. Det rekommenderas att ringa i förväg för att säkra ett bord, särskilt på helger.
Restaurangen hämtar färska råvaror dagligen från Mercavalencia-marknaden och behöver cirka 30 minuter för att tillaga varje risrätt från grunden. Denna avsiktliga långsamhet skiljer den från många andra ställen och visar en hängivenhet till hantverk.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
