Roscoe's Chicken & Waffles, Soul food-restaurang i Hollywood, Los Angeles, USA
Roscoe's är en restaurang i Hollywood som serverar södra staternas friterade kyckling tillsammans med gyllene våfflor. Gästerna väljer bland flera såser och topping, inklusive sirap och kryddig gravy.
Restaurangen grundades 1975 och växte från en enda liten plats till ett känt ställe i södra Kalifornien. Dess tillväxt visar hur ett traditionellt amerikanskt receptkoncept förblev populärt under många decennier.
Det här stället är en mötesplats i Los Angeles där människor kommer för att njuta av äkta sydstatsmat i en avslappnad miljö. Kombinationen av friterad kyckling och våfflor speglar hur den lokala matkulturen har utvecklats och blivit en del av vardagens matvanor.
Restaurangen öppnar tidigt de flesta dagar och håller öppet sent in på kvällen, med ännu senare tider mot slutet av veckan. Det är bra att veta att du kan förvänta dig varierande väntetider beroende på vilken tid på dagen du besöker.
En särskild rätt som kallas Sir Michael har en fjärdedels kyckling täckt av gravy och lök, serverad med grits och färska biscuits. Den här tallriken sticker ut bland stamgäster som en dold favorit, även om den inte alltid får den uppmärksamhet den förtjänar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
