Empire, Skaldjursrestaurang i norra Bangalore, Indien
Empire är en skaldjursrestaurang på två våningar med separata matsalar för familjer och större sällskap i norra Bangalore. Utformningen gör att olika gäster kan äta bekvämt, medan köket tillagar ett brett urval av färsk fisk och skaldjur.
Restaurangen grundades 1966 och växte från ett litet matställe till en etablerad restaurang som har serverat norra Bangalore i decennier. Denna långvarighet återspeglar hur den anpassade sig över tid för att möta förändrade smaker medan den behöll sitt fokus på skaldjur.
Menyn återspeglar recept som förts vidare genom fiskesamhällen längs Karnatakas kust, och blandar regionala tillagningsmetoder i den dagliga serveringen. Dessa traditionella rätter formar hur lokalbefolkningen och besökare upplever maten här.
Restaurangen serverar sent in på natten och håller öppet till omkring klockan 2 för gäster som vill äta middag vid ovanliga tider. Parkering för ungefär 50 fordon finns, vilket gör det enkelt att komma med bil utan att oroa sig för plats.
En specialitet här är Bucket Biryani, där skaldjur blandas med aromatiskt ris i en metallbehållare avsedd för bordet. Denna portion räcker till upp till sex personer och skapar ett gemensamt sätt att servera som skiljer den från vanliga portionerade måltider.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
