L'ouvrière, Finrestaurang i Availles-en-Châtellerault, Frankrike.
L'ouvrière är en finrestaurang i Availles-en-Châtellerault där kocken Ludovic Dumont lagar maträtter med fisk och grönsaker. Råvarorna kommer varje morgon direkt från små båtar i La Rochelles hamn.
Restaurangen ligger på Place René Descartes och har fått erkännande från Michelin-guiden. Den fick betyget 12,5 från Gault&Millau.
Platsen för vidare franska matlagningstraditioner genom att arbeta dagligen med färska råvaror från sin egen trädgård och marknaden. Menyn ändras beroende på vad som finns tillgängligt och säsongen.
Restaurangen är öppen torsdag till söndag, med lunch från 12:00 till 14:00 och middag från 19:45 till 21:00. Bokningar kan göras på +33 9 77 37 61 38.
Köket tillagar carpaccio på havsrudefisk med blå rädisor och yoghurtdressing. Sankt Persisk fisk serverad med rosmarinsmör är en annan rätt som utmärker sig.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
