Swan Oyster Depot, Skaldjursrestaurang i San Francisco, USA.
Swan Oyster Depot är en skaldjursrestaurang på Polk Street i San Francisco med en lång marmordisk. Gästerna kan se personalen öppna ostron och tillaga färska skaldjursrätter direkt framför sig.
Restaurangen grundades 1912 och började som en liten fiskmarknad innan den blev en restaurang. Det ursprungliga formatet med service över disk har behållits i över ett sekel.
Restaurangen behåller traditionella metoder för skaldjursberedning som förts vidare genom generationer av San Franciscos fiskarfamiljer. Besökare upplever ett hantverksinriktat kök där varje rätt följer beprövade tekniker.
Platsen tar endast emot kontanter och öppnar på vardagsmorgnar till och med lördag. Besökare bör förvänta sig att vänta och förbereda sig på ett trångt diskområde.
Gäster kan be om en specialitet utanför menyn gjord på krabbvävnad, smör och delar av skalet, tillagad med en särskild teknik. Den finns inte med på den vanliga menyn och är mest känd bland stamgäster.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
