La Criée, Skaldjursrestaurang i Labège, Frankrike
La Criée är en skaldjursrestaurang i Labège som specialiserar sig på färsk fisk och skaldjur tillagade på olika sätt. Stället erbjuder rätter från flera fiskeregioner och anpassade efter olika smaker.
Restaurangen öppnade 1989 och har vuxit från en enda plats till flera platser i Frankrike. Denna tillväxt speglar det växande intresset för skaldjursmat i hela landet.
Stället visar hur franska kustregioner firar skaldjur genom sin meny och sitt sätt att laga mat. Gästerna får uppleva matvanorna från Bretagne och andra fiskesamhällen vid Atlanten, anpassade till modern restaurangkultur.
Stället har öppet varje dag och kan ta emot större sällskap om man meddelar i förväg. Det är bra att boka bord under hektiska perioder för att vara säker på att få plats.
Restaurangen har direkta partnerskap med fiskesamhällen för att få dagliga leveranser av färsk fångst. Denna koppling innebär att skaldjuren kommer till köket med minimal tid mellan hav och tallrik.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
