Sebastian, Restaurang i Hobsons Bay, Australien
Sebastian är en modern restaurang i Hobsons Bay som har lokala råvaror på menyn och erbjuder uteservering med utsikt över området. Stället samarbetar direkt med regionala producenter och hämtar sina varor från gårdar i närheten.
Restaurangen grundades för att stärka bandet mellan matlagning och lokalt jordbruk. Med tiden växte detta till ett etablerat nätverk av producenter som formar menyn i dag.
Återkommande evenemang som paellakvällar och kockserier visar lokal matkultur och vad regionala producenter har att erbjuda. Dessa sammankomster för samman människor som är intresserade av konstfullt tillagad mat och smaken av regionen.
Det är bra att boka i förväg, särskilt på helger och under kvällens rusningstid. Uteserveringen är en fin plats att äta på, men tillgängligheten beror på vädret och hur många som är där.
Restaurangen är känd för sina specialiserade paellakvällar som hålls under de svalare månaderna, med medelhavsversioner av denna rätt. Dessa kvällar lockar besökare som söker traditionella och kreativa varianter av den klassiska rätten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
