Restaurant Le Numéro Trois, Pizzeria i Clermont-Ferrand, Frankrike
Le Numéro Trois är en pizzeria och pastarestaurang nära stadskärnan där rätterna tillagas i ett öppet kök. Kocken använder säsongsbetonade råvaror och traditionella italienska recept för att skapa färsk pasta och vedugnsbakade pizzor.
Restaurangen öppnade 1991 och blev en del av det lokala restauranglivet under de följande decennierna. Dess långa närvaro formade hur italiensk mat etablerades i Clermont-Ferrand.
Menyn kombinerar italienska tillagningstekniker med franska säsongsbetonade produkter från närliggande leverantörer. Denna kombination formar hur besökare upplever medelhavssmaker anpassade till lokala smaker.
Etablissementet är öppet för middag måndag till lördag från 18:50 och på söndagar från 19:00, och tar emot kortbetalningar. Besökare bör komma tidigt på livligare kvällar för att undvika lång väntan på ett bord.
Den franske stavhopparen Renaud Lavillenie har offentligt delat sin förkärlek för att äta här. Hans koppling till platsen gav den uppmärksamhet utanför de vanliga grannskapsgästerna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
