Restaurante Pollo y Carbón, Restaurang i Cuatro Caminos, Madrid, Spanien
Restaurante Pollo y Carbón är en peruansk restaurang som specialiserar sig på kolgrillad kyckling över öppen eld. Rätterna serveras med traditionella tillbehör som pommes frites och chaufa-ris med nötkött.
Restaurangen förde peruanska grillmetoder till Madrids matscen genom att kombinera traditionella tillagningstekniker med lokala ingredienser. Denna blandning av andinsk matlagning och spanska resurser är fortfarande central i det de erbjuder idag.
Menyn för peruanska matlagningstraditioner till den lokala restaurangscenen genom rätter som ceviche och tiradito. Dessa rätter visar hur detta kök har blivit en del av Madrids restaurangkultur.
Restaurangen ligger på Calle de Bravo Murillo och har öppet varje dag, så det är lätt att besöka när du vill. Gästerna kan äta där eller använda leveranstjänster för att få maten hem.
Varje kycklingrätt serveras med ett urval av husets såser, inklusive gul aji och guacamole. Dessa såser ger måltiden dess autentiska peruanska karaktär.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
