La Santina, Asturisk restaurang i Galapagar, Spanien
La Santina är en asturisk restaurang nära Madrid med tre matsalar, en stor bar och en trädgårdsterrass. Utrymmet rymmer runt 300 gäster och fokuserar på traditionella rätter från Asturien.
Restaurangen öppnade 1995 och följer fortfarande recept från kocken Floros familj. Köket bevarar tillagningsmetoder som gått i arv genom generationer.
Namnet återspeglar en traditionell asturisk böngryta som formar kökets dagliga arbete. Du kan se hur denna regionala specialitet fortfarande är central i det som tillagas och serveras här.
Restaurangen har sin egen trädgård för att få färska ingredienser till sina rätter. Terrassen kan användas året runt, så besökare kan äta utomhus oavsett säsong.
Köket tillagar stora mängder Fabada dagligen, en älskad asturisk bönrätt. Restaurangen har fokuserat på denna specialitet och hämtar ingredienser direkt från specifika odlingsregioner i Asturien.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
