Le Chalet, Restaurang i Les Angles, Frankrike
Le Chalet är en bergsrestaurang på toppen av skidorten Les Angles. Här serveras färsk pasta, kött och korv grillade över öppen eld, samt hemlagade rätter tillagade med lokala råvaror och aromatiska örter. Menyn innehåller en rad traditionella rätter som lagas med moderna metoder.
Restaurangen öppnade 1970 på toppen av skidorten Les Angles och skapade en länk mellan vintersporter och traditionell bergsmat. Den blev en mötesplats för besökare som ville äta efter aktiviteter i bergen.
Köket förenar franska och katalanska traditioner. Lokala säsongsprodukter formar den dagliga menyn, och tillagningssätten speglar livet i bergen.
Man når stället direkt från linbanan via en gångbro. Det är öppet varje dag från klockan 9 till 17. Tänk på att det är svalt på den höga höjden, och att öppettiderna kan vara begränsade vid dåligt väder.
Restaurangen har ett specialiserat grillningssystem där kött, korvar och calçots tillagas över ständiga glödbäddar. Denna traditionella teknik ger en djup rökig smak som är svår att återskapa någon annanstans.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
