Im Buerehoft Chez Josiane & Jean-Luc, Restaurang i Rottelsheim, Frankrike.
Im Buerehoft Chez Josiane & Jean-Luc är en restaurang i en före detta bondgård i Rottelsheim med synliga träbalkar, traditionella möbler och en rymlig innergård för utomhusmat. Köket lagar alsassiska rätter som tarte flambée, fleischnacka och annan mat från regionen i en rustik miljö.
Denna anläggning började som en fungerande gård innan den omvandlades till en matplats medan den ursprungliga strukturen hölls intakt. Omvandlingen speglar hur lantliga alsassiska fastigheter har anpassat sig för att tjäna samhället på nya sätt.
Namnet betyder 'på gårdsplanen' på alsassisk dialekt och speglar djupa rötter i lantlig tradition. Besökare får uppleva hur lokala matvanor hålls vid liv genom rätter som gått i arv inom familjer i regionen.
Restaurangen nås från Rottelsheim, en liten by i Alsace, och det finns parkering nära byggnaden. Det rekommenderas att boka bord, särskilt på helger, och det är klokt att kolla öppettiderna i förväg.
Gården behåller sin ursprungliga vedeldade ugn, som fortfarande används för att tillaga tarte flambée enligt traditionella metoder som förblivit oförändrade i generationer. Denna tillagningsmetod kopplar direkt samman gäster med hur mat tillagades på landsbygden i Alsace för länge sedan.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
