Town, Amerikansk restaurang i San Carlos, Kalifornien
Town är en amerikansk restaurang i San Carlos, inrymd i den historiska Tivoli-byggnaden. Köket specialiserar sig på vedeldad rotisseriekyckling, handskurna stekar och färsk fisk och skaldjur tillagade med råvaror från lokala leverantörer.
Denna restaurang öppnade 2006 efter en brand som stängde den tidigare restaurangen på platsen 2005. Öppningen markerade ankomsten av en ny matdestination som skulle fokusera på lokala ingredienser och traditionella tillagningsmetoder.
Restaurangen har nära band till lokala bönder och producenter och hämtar ingredienser från Salinas Valley och sin egen Rancho Alena-gård till varje tallrik. Detta engagemang för lokal produktion formar hur platsen känns och vad gästerna upplever när de äter här.
Restaurangen välkomnar gäster de flesta dagar till lunch och middag, med längre öppettider på helger. Både att äta på plats och take away finns, vilket gör det flexibelt för olika matpreferenser.
Restaurangen föder upp egna Black Angus-nötkreatur på Rancho Alena och utfodrar dem med en speciell blandning av korn, humle, melass, majs och körsbär innan köttet mördas. Denna noggranna kontroll över hela processen gör att köket kan uppnå en smakprofil som speglar både tradition och uppmärksamhet på detaljer.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
