SaQuaNa, Finkrogsrestaurang i Honfleur, Frankrike
SaQuaNa är en restaurang för finare måltider på Place Hamelin i Honfleur, med en modern lokal i loftstil med stenväggar, träinslag och stora fönster. Här serveras menyer med flera rätter som förenar franska och asiatiska mattraditioner.
Etablissemanget skapades för över ett decennium sedan av kocken Alexandre Bourdas, som omformade det lokala matlandskapet. Öppnandet gav en ny riktning jämfört med traditionella normandiska restauranger i området.
Menyn blandar franska tillagningsmetoder med asiatiska influenser och bjuder på rätter som lax i japansk stil och ankspett med polenta. Detta visar hur samtida kök förenar lokala och globala mattraditioner.
Restaurangen har öppet onsdag till söndag från tidig morgon till sen kväll, och serverar menyer med flera rätter under dessa tider. Det är klokt att boka i förväg, särskilt på helger, för att säkra ett bord.
Etablissemanget driver en egen bageridel som producerar färskt bröd och bakverk dagligen. Dessa bakverk finns tillgängliga utanför ordinarie öppettider genom en separat butik.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
