New Orleans Food & Spirits, Cajun-creolsk restaurang i Metairie, USA.
New Orleans Food & Spirits är en restaurang i Louisianastil där kockarna lagar regionala skaldjursrätter, mustiga grytor och friterade smörgåsar med traditionella metoder. Verksamheten har flera platser och menyn kretsar kring färsk kräfta och andra ingredienser som är vanliga i området.
Restaurangen grundades 1996 och utökades senare till flera platser i Louisiana. Sedan öppningen har den hållit fokus på att få tag på bra lokala ingredienser.
Restaurangen serverar rätter med rötter i kreolska matlagningstraditioner som formar vardagsmåltider i hela regionen. Besökare får uppleva hur lokala kockar kombinerar skaldjur och regionala ingredienser med metoder som förts vidare genom generationer.
Restaurangen har öppet under vanliga dagtidstimmar med längre service på helger. Upplägget är anpassat för avslappnad måltid med enkel service, vilket gör det lätt för besökare att komma in och beställa.
En signaturrätt kombinerar krabba med kräftpasta på ett påhittigt sätt. Denna skapelse visar hur lokala kockar omtolkar traditionella ingredienser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
