Tacos Los Gueros, Mexikansk restaurang i Venustiano Carranza, Mexico City, Mexiko.
Tacos Los Gueros är en traditionell taqueria i Venustiano Carranza som specialiserar sig på marinerat fläskkött tillagat på vertikala spett. Köket gör färska tortillas för hand och erbjuder olika köttstycken inrullade på beställning med färska salsor.
Restaurangen bevarar tillagningsmetoder som går tillbaka till libanesiska och turkiska grilltraditioner som fördes till Mexico City för generationer sedan. Dessa influenser fortsätter att forma hur köttet tillagas och serveras idag.
Denna taqueria fungerar som en mötesplats där grannar och familjer träffas sent på kvällen för att dela måltider och samtal. Det speglar stadens matkultur, där gatukök är invävt i vardagslivets rytm.
Stället ligger på Lorenzo Boturini-gatan och öppnar på kvällen på vardagar till kl. 1. På helgerna håller det öppet mycket längre, och serverar till kl. 4:30 för nattugglor.
Köket specialiserar sig på mindre vanliga stycken som tunga, mage och huvudkött som går i tacosna. Dessa rätter kommer med ett dagligt urval av traditionella mexikanska salsor gjorda färska på plats.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
