Taqueria Javy Tacos, Mexikansk restaurang i Texcoco kommun, Mexiko
Taqueria Javy Tacos är en mexikansk restaurang i Texcoco kommun som serverar handgjorda tortillas med marinerat protein och lokala ingredienser. Ungefär tio huvudrätter finns på menyn, och gästerna skapar sina egna kombinationer genom att välja ingredienser från en kall disk.
Stället öppnade 2020 som en familjedriven verksamhet i Texcoco och förde traditionell lokal matlagning till den lokala restaurangscenen. Det växte fram ur önskan att göra tidstestade recept tillgängliga i en avslappnad miljö.
Menyn hämtar från lokala matlagningstraditioner i Texcoco, med rätter som lengua och al pastor som följer lokala metoder som förts vidare genom familjer. Dessa rätter kopplar tidstestade tekniker till ingredienser som hanteras färska varje dag.
Restaurangen erbjuder både att äta på plats och takeaway, så besökare kan välja hur de vill njuta av måltiden. Självserveringsdisken gör att beställningar kan tillagas snabbt under hektiska tider.
Varje tortilla formas för hand varje dag, och riset kokas färskt för att hålla kvaliteten. Grönsakerna skärs också på plats, vilket ger stället en handgjord karaktär som många gäster lägger märke till.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
