Les Inséparables, Restaurang i Aix-en-Provence, Frankrike
Les Inséparables är en fransk restaurang i ett bostadsområde i Aix-en-Provence, med en matsal inomhus och en skuggig uteservering under två mogna plataner. Menyn fokuserar på medelhavsmat med rätter som tomat- och burratapaj och pollack med langoustine-mousseline.
Restaurangen grundades 2018 av kocken Christophe Bonanno, som utbildades vid prestigefyllda etablissemang som Crillon och Astrance. Hans bakgrund i dessa kända kök fortsätter att forma restaurangens kulinariska inriktning och standard.
Namnet kommer från en klassisk fransk film från 1960-talet, och denna filmiska inspiration syns i restaurangens inredning och stämning. Köket prioriterar ingredienser från lokala producenter i Provence som levererar regelbundet.
Restaurangen är öppen tisdag till söndag och serverar lunch från 12:00 till 14:00 och middag från 19:45. Gratis privat parkering finns på plats, och platsen ligger bara några minuters promenad från stadskärnan.
Kocken utbildades i exklusiva kök och tog med klassiska franska metoder till denna mindre, mer personliga miljö. Denna kombination av etablerad teknik och en intim karaktär gör att restaurangen skiljer sig från större etablissemang.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
