Mado, Turkisk restaurang i Rabdan, Förenade Arabemiraten
Mado är en turkisk restaurang med separata utrymmen för mat inomhus och på uteserveringen. Stora fönster blickar ut över området Rabdan, och menyn har traditionella turkiska rätter, bland annat grillade rätter och söta rätter.
Restaurangen för vidare traditionen med turkisk glass tillverkning, med tekniker som utvecklades under 1800-talet i Kahramanmaras. Dessa hantverksmetoder spreds i regionen och påverkar fortfarande hur sådana desserter görs idag.
Restaurangen hedrar turkiska mattraditioner genom äkta rätter som meze och grillat kött som serveras till gästerna. Dondurma-glass har särskild betydelse i matupplevelsen här och kopplar gästerna till bredare mattraditioner från regionen.
Gäster kan boka bord genom att ringa direkt, och det finns parkering för bilar. Läget i Rabdan gör restaurangen lätt att nå för både lokala besökare och förbipasserande.
Glassen görs med traditionella turkiska metoder som använder salep och mastix, vilket ger en tät och elastisk textur. Dessa ingredienser ger produkten en särpräglad konsistens som skiljer sig från andra frysta desserter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
