Carter's Blue, Restaurang i Fort-distriktet, Mumbai, Indien
Carter's Blue är en restaurang i Fort-distriktet i Mumbai, inrymd i en restaurerad kolonial byggnad över två våningar. Menyn omfattar både traditionella indiska rätter och internationella alternativ, som serveras till lunch och middag.
Byggnaden är från brittisk kolonialtid, då den användes som kontorslokaler för köpmän i Fort-distriktet. Den öppnade som restaurang 2005 efter en omfattande restaurering av originalkonstruktionen.
Carter's Blue ligger i Fort-distriktet, ett av Mumbais äldsta kommersiella områden, där maten på menyn hämtar från många delar av Indien i stället för en enda regional tradition. En måltid här ger en känsla av hur olika ingredienser och tillagningssätt kan samexistera vid ett bord.
Det är klokt att boka i förväg, särskilt vid lunch- och middagstid då stället brukar fyllas upp. Bokningar kan göras online eller per telefon. Du kan också komma utan bokning, men ett samtal i förväg tar bort osäkerheten kring att hitta ett bord.
Varje bord har en inbyggd skärm som låter gästerna se sina rätter tillagas direkt i köket. Väntan på maten blir på så sätt en del av måltiden i stället för bara dötid.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
