The Garam Masala, Kinesisk restaurang i New Delhi, Indien
Garam Masala är en kinesisk restaurang i New Delhi som kombinerar traditionella kinesiska tillagningsmetoder med regionala indiska ingredienser. Restaurangens lokaler är moderna i stilen och ligger nära stadens centrum.
Restaurangen uppstod under den sena spridningen av internationell mat i Indiens huvudstad, när kinesiska kulinariska influenser blev mer populära. Denna öppning visar hur matkulturen förändrades i New Delhi vid den tiden.
Köket här visar hur kinesiska och indiska mattraditioner möts och blandas, synligt i valet av kryddor och ingredienser på varje tallrik. Besökare upplever i varje rätt hur två olika kulinariska världar talar med varandra.
Restaurangen är öppen dagligen och erbjuder både vegetariska rätter och kötträtter till medelpriser. Menyn passar olika smaker, så det finns något för de flesta besökare.
Varje rätt förenar specifika element från båda mattraditionerna och skapar smakkombinationer som inte finns någon annanstans. Denna fusion är kärnan i det kulinariska angreppssättet här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
