Banana leaf, Sydindisk restaurang i Santacruz West, Mumbai, Indien
Banana Leaf är en sydindisk restaurang i Santacruz West mittemot SNDT College, med rymliga matsalar. Köket tillagar både vegetariska och icke-vegetariska rätter enligt traditionella sydindiska recept och tillagningsmetoder.
Köket följer traditionella tillagningstekniker som förts vidare genom generationer i sydindisk matkultur. Lokala ingredienser och hävdvunna recept ligger till grund för hur rätterna tillagas idag.
Måltiderna serveras på färska bananblad, enligt en gammal sydindisk tradition som går bortom enkel presentation. Detta påverkar hur maten smakar och ger autenticitet till måltidsupplevelsen.
Restaurangen är öppen varje dag, med längre öppettider på onsdagar till sen kväll för att ta emot sena gäster. Den rymliga inredningen gör det lätt att hitta sittplatser för sällskap i olika storlekar.
Hemgjorda chutneys och smaksättningar mals färska varje dag med traditionella stenkvarnar istället för modern utrustning. Detta hantverkssätt ger varje sats en konsistens och smak som skiljer sig från massproducerade versioner.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
